卵た~っぷりのカステラ♪

卵た~っぷりのカステラ♪
家にある材料で☆安価にできちゃいます♪
特売の卵なら300円くらい!?
家で簡単にカステラが作れますよ~!

材料 (20cm丸型 [20cm×20cm角型])

160g [200g]
卵(M玉)
6個    [8個]
砂糖
170g [210g]
70g   [90g]
牛乳
40cc [50cc]
お好みで、ザラメ

1

強力粉をふるっておく。はちみつと牛乳を合わせて、レンジで20秒ほど温めて混ぜておく。

2

ボウルに卵を割り入れ砂糖を加え、湯煎しながらハンドミキサー(高速)で8分位泡立てる。
オーブンを180度に温める。

3

2に、はちみつと牛乳を混ぜたものを加え、さらに中速で2分泡立てる。

4

3に、ふるった強力粉を2~3回に分けて加え、中速で3分位泡立てる。
のの字を書いて、しっかり残ればOK!

5

型にオーブンシートを敷き、あればザラメを敷いて、生地を流し入れる。

6

ゴムベラを縦横に切るように動かし、泡が上がってきたら、表面をゴムベラでならして泡を消す。
(泡切り)

7

6を、180度に温めたオーブンに入れ1分焼いたら取り出し、6の作業(泡切り)を2回繰り返し10分位焼く。(熱いので注意)

8

オーブンを150度まで下げて、焼き色がしっかりつくまで1時間、様子を見ながら焼く。焦げるようならアルミ箔をのせて)

9

真ん中を竹串を使って焼き具合を確認して、焼きあがったらアルミ箔やオーブンシートの上に逆さに置き、側面のシートをはがす。

10

そのまま荒熱をとり、少し温かいうちにビニール袋やサランラップで乾燥を防いで、冷めればOK!

11

翌日に食べたほうが美味しいみたいです!(私は夜作ったので、すぐには食べていないので定かではありませんが…)

コツ・ポイント

冬場は焼き上がりまで、時間がかかるそうです。(1時間20分位)
焼き上がりは真ん中を指で触って、ふわふわした感じではなく、しっかりとした弾力があるのが目安です。

このレシピの生い立ち

りあなさんの「型から手作りしちゃう、日本伝統の味『卵た~っぷりのカステラ』」を参考に作りました!
つくれぽを送ろうと思ったら、残念ながら閉鎖しちゃったみたい・・・。
簡単で美味しいので、是非作ってみてください!
レシピID : 799717 公開日 : 09/05/04 更新日 : 09/06/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」