砂肝ときゅうりの辛みあえ

ピリ辛で翌日になるとさらに味がしみて美味い

材料 (4)

砂肝
200g
きゅうり
2本
長ネギ
1/2本
・醤油
大さじ2
・砂糖
大さじ1
大さじ1/2
小さじ1
・五香粉
少々
大さじ1

1

長ネギは斜め薄切りにし・と混ぜる

2

きゅうりを蛇腹切りにし、一口大に切り、水2カップに塩をまぜた中につけしんなりさせる

3

湯をわかし、砂肝の白い部分を落としそぎ切りにしたものを中火で2〜3分ゆで、湯をきってすぐ1に漬ける

4

3に加えてざっくり混ぜる

コツ・ポイント

きゅうりは味が染み込みやすい切り方ならどんな切り方でもOK

このレシピの生い立ち

昔買った雑誌のレシピ
レシピID : 799781 公開日 : 09/05/05 更新日 : 09/05/05

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