夏野菜を食べるスープ〜15分〜

大根がヘルシーで臭みもなくかさ増しにもってこい!

材料 (2人分)

ズッキーニ
半分
茄子
1本
人参
半分
大根
数センチ
1かけ
適量
胡椒
適量
2枚
700mlくらい
1つ
適量
チキンスープ
適量
コリアンダー
適量
適量

1

にんにくをスライスする。材料はダイス状に切っておく。

2

オリーブオイルでにんいくを炒め香りが出たら、ズッキーニ、人参、茄子を炒める。塩、胡椒で下味を付ける。

3

だいたい油が回ったら大根を加えてさらに炒める。適当なところで水、ブイヨン、白ワイン、チキンスープを入れて煮込み始める。

4

ローレル、コリアンダー、ガラムマサラ、クミンを加えて、野菜の灰汁は軽く取りつつ火を加えて適当なところで終わり!カンタン☆

コツ・ポイント

塩、胡椒のほか、もしあれば、クレイジーソルトとか。私はこれが好き。

このレシピの生い立ち

とにかく野菜を食べるスープ。野菜不足だと思ったら!
レシピID : 799802 公開日 : 09/05/05 更新日 : 09/05/05

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