ヘルシー!春野菜のやさしいスープ!

ヘルシー!春野菜のやさしいスープ!
春野菜の甘みをいかしたスープです。野菜だけのスープがとってもおいしい!

材料 (2人分)

新じゃが
中1個
新玉ねぎ
1/2個
春キャベツ(内側の小さいもの)
1~2枚
適宜
少々

1

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新じゃがはしばらく水にひたしたあと皮をたわしでこそげ、1cm角に切り、少し水にさらしておきます。

2

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新玉ねぎは皮をむき、1cm角に切ります。春キャベツも1cm角に切ります。

3

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鍋に1のじゃがいもとコンソメ、水適宜を入れ、火にかけます。

4

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じゃがいもが少し柔らかくなったら、玉ねぎとキャベツを加え、水適宜を足して火が通るまで煮ます。

5

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スープ皿に移し、パセリをあしらってできあがり。

コツ・ポイント

春野菜の味を十分に楽しめます。コンソメに塩・こしょうが入っているので、さらに足す必要はありません。野菜のおいしさを味わいましょう。新じゃがは火の通りが早いのですぐにできますよ♪

このレシピの生い立ち

春はおいしい野菜がいっぱい!それをいかしたレシピを作ろうと思いました。
レシピID : 799823 公開日 : 09/05/13 更新日 : 09/05/13

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