お揚げとわかめの梅ちらし

お揚げとわかめの梅ちらし
おいなり風に甘辛に煮たお揚げとわかめのシンプルちらしです。

材料 (3合分)

すし飯
3合
梅干
1個
白ゴマ
大さじ1
油揚げ
3枚
乾燥わかめ
10g
A:砂糖・しょうゆ
各大さじ3
A:顆粒だしの素
小さじ2/1
A:水
1cup

1

油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、1cm角に切る。わかめは水で戻し、食べやすい大きさにざく切りにする。

2

Aを沸かしてお揚げとわかめをいれ、落し蓋をして中火で20分位煮て、煮汁がほぼ無くなったら火を止め、そのまま冷ます。

3

梅干は種を抜いて包丁でたたく。すし飯に梅肉とゴマを加えてざっくりまぜたら、お揚げとわかめを汁ごと入れてよく混ぜる。

4

乾燥しないようラップで覆い、具とすし飯がしっとりなじんだら出来上がり。

コツ・ポイント

炒り卵をのせたりもしてみたけど、色々のせたり混ぜたりするよりもシンプルにしたほうがいいみたです。

このレシピの生い立ち

とにかくあるもので・・・ちらし風に作ったら旦那が気に入ったようなので一応記録です。
レシピID : 799830 公開日 : 09/05/05 更新日 : 09/05/09

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