リードでヘルシー、揚げない鮭の竜田揚げ

リードでヘルシー、揚げない鮭の竜田揚げ
リードキッチンペーパーが大活躍。揚げていないのでヘルシー。オーブントースターで簡単にできちゃいます。

材料 (2~3人分)

鮭切り身
3切れ
適宜
小さじ2
a うすくち醤油
小さじ2
a 生姜擦りおろし
小さじ1
a ごま油
小さじ1
大さじ1
大根おろし
適宜

1

鮭は皮を取り、骨を抜き適当な大きさに切る。塩・酒をふり、10分程度置く。リードキッチンペーパーで水分を取る。

2

ボールにaの材料を入れ、よく乳化させ、そこに1の鮭を入れ、味をなじませる。同時にオーブントースターを10分ほど余熱開始。

3

余熱が終わったら、2に片栗粉をふりかけ、身を崩さないようにスパチュラなどでざっくり混ぜる。

4

リードクッキンペーパーを敷いた耐熱容器に重ならないように鮭を乗せ、オーブントースターで18分ほど焼く(途中鮭を裏返す)。

コツ・ポイント

仕上げに大根おろしを添えると美味しくいただけます!
冷めても美味しい(冷めた方がうまみが増す気もします)のでお弁当にもいいですよ~。

このレシピの生い立ち

マンネリ勝ちな鮭、さっぱり美味しく料理したいと思って考えてみました。
レシピID : 799841 公開日 : 09/05/05 更新日 : 09/05/05

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