開眼 アボカドスープ

開眼 アボカドスープ
キレイな色とまったり味、多分この夏はよく作るんだろうなと思います
写真は浅草の神谷バーでもらったショットグラスです。

材料 (2人前)

アボカド
1個
チキンスープ
200cc
無糖ヨーグルト
100cc
牛乳
100cc
ライムジュース
少々
塩・胡椒
少々

1

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チキンスープをつくります。
とはいえ、粉末のガラスープをお湯に溶くだけですが・・

2

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アボカドの種をとります

3

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1/4にカットして皮を剥きます

4

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フードプロセッサにかけます

5

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ヨーグルトをいれさらに攪拌します

6

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牛乳もいれて皿に攪拌します

7

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チキンスープを少しずついれて、塩・胡椒で味をつけます

8

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カップに注いだら、ライムジュース(レモン可)をたらして冷蔵庫で冷やしてできあがり

コツ・ポイント

ライムジュースをかけないと変色します。
塩は軽く、胡椒は多めが僕はスキです

このレシピの生い立ち

病院の待合室で読んでいた雑誌でこのスープの存在をしりました。
レシピはなかったけどたぶんチキンベースだろうし、なんだかおいしそうで無性にたべたくなりました。
やってみよう。やってみました。ホンモノはこんな感じかな?
レシピID : 799845 公開日 : 09/12/20 更新日 : 09/12/20

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