さといものさつま揚げ

さといものさつま揚げ
さといもの不思議な食感です。
個人的には大好き☆おすすめです。

材料 (2人分)

さといも
4個
にんじん
3センチほど
ネギ
7~8センチほど
乾燥桜えび
20g
卵白
半個分
おおさじ1

1

さといもは皮をむき、芯がやわらかかくなるまで茹でる。
しっかり水を切って、さましておく。

2

にんじんは千切り、ねぎは小口切りに。

3

1のさといもの荒熱がとれたら、フォークなどでつぶし、塩を少々まぜる。

4

3ににんじん・ねぎ・桜えび・卵白・片栗粉を加え、よく混ぜ合わせる。

5

お好みの形にまるめる。
やりづらいので、スプーンを使って落としてもいいかも。中温(170度くらい)の油で、こんがりと揚げる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 79995 公開日 : 03/02/17 更新日 : 03/02/17

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