たっぷりレーズンのイングリッシュマフィン

たっぷりレーズンのイングリッシュマフィン
イングリッシュマフィンにたっぷりのレーズンをいれました。トーストしてバターを塗って召しあがれ。。

材料 (9cmセルクル9個)

260g (87%)
コーンミール
40g (13%)
砂糖
24g (8%)
ドライイースト
4.2g (1.4%)
4.5g (1.5%)
12g (4%)
195g (65%)
12g (4%)
レーズン
90g (30%)

1

ショートニング・レーズン以外の材料をHBにセットし、生地コースをスタート。

2

生地がある程度まとまったら、ショートニングを入れる。2回目のコネが始まったらレーズンを入れる。

3

出来上がりのブザーがなったら、生地を取り出す。9分割にし、ベンチタイム・・15分。

4

成形・・・天板に型を置きコーンミール(分量外)をふる。丸めなおした生地をいれ上からコーンミール(分量外)をまぶす。

5

オーブンシートを置き重石となる天板を置いて、ホイロ・・・35℃、35~45分。

6

写真

焼成・・・180℃予熱。180℃、18分。

コツ・ポイント

ラム酒につけたレーズンを使用しています。レーズンを入れるタイミングで、かなり変わってきます。
形を残したいときは、ミキシング終了の直前に混ぜ込んでください。

このレシピの生い立ち

パスコの「イングリッシュマフィンレーズン」がおいしいので参考に・・・。
レシピID : 799984 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/01/13

First tsukurepo mark
写真

レーズンたっぷりで、美味しかったです♪ご馳走さまでした☆ミ

carina

初れぽ!ありがとう。すごくウレシイです。これからも、よろしく