初心者でも簡単♪ 大好きなあんこ

初心者でも簡単♪ 大好きなあんこ
漉し餡より粒あん派! 時折あんこが食べたくなる時があります。自分で作れればいつでも食べれます。

材料 (300g(出来上がり))

小豆
100g
☆水
250cc
80g
ふたつまみ
★水
750cc

1

小豆を洗い、圧力鍋に小豆、☆の水を入れ、5分加圧。

2

急冷して、ザルに小豆をあげお湯を切る。

3

再び圧力鍋に小豆、★の水を入れ、15分加圧(中火)。圧力が自然と下がるまで放置。

4

圧力鍋の蓋をとり、三温糖、塩を入れ、とろみが付くまで、焦げないように煮詰める

5

少しゆるいかなぁという感じでパットに移し、冷まして出来上がり。

コツ・ポイント

はじめは水分があり、あんことは程遠い感じですが、混ぜているとトロッとした感じに突然変わります。

このレシピの生い立ち

あんこ作りは難しいのでは!?と思っていました。
意外とできるものです。
レシピID : 799998 公開日 : 09/05/05 更新日 : 09/05/05

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