ブラジルのアラブおやつ、キビ！ホンモノ編

ミントは葉をむしってみじん切りにする。写真のタバコの大きさと比べてください。大体これくらいです。好みで増減してね。

ボールにさらしの布を敷いて、キビ用小麦を入れる。
分かりますか？小麦粉と言うよりも小麦粒です。

２に水を加えて約20分浸ける。
写真のさらしは両脇を途中まで縫って袋状にしてあります。作っておくと便利です。

全ての材料をボールに入れて、よ～く捏ねます。ハンバーグのたねを捏ねる要領です。

たね完了！
これを20等分にして、アメフト・ボール状に丸めます。

180度くらいの油で、中までじっくり揚げます。そのままでも美味しいですが、レモンをちょぼっと絞るともっと美味しい！