ねぎ焼きに~牛バラ肉とこんにゃくの甘辛煮

ねぎ焼きに~牛バラ肉とこんにゃくの甘辛煮
牛バラ細切れ肉でお手軽に!ねぎ焼きに入れても、そのままお酒のアテにも♪

材料

牛バラ肉(こま切れ)
200g
こんにゃく(細くついたタイプ)
小ひとふくろ
300cc
150cc
ひとかけらぶん
●しょうゆ
おおさじ2~3
おおさじ1
おおさじ2~3
適量
一味または七味
適量

1

鍋にだし汁、酒、しょうがを入れて火にかけ、沸騰したら肉を指でほぐしながら入れる。

2

アクを丁寧にすくい取り、10分ほど煮る。

3

【2】にこんにゃくと●の調味料を入れ、中~弱火でぐつぐつ煮詰める

4

汁気がなくなるまで煮たらしょうがを取り出し、仕上げにごま油をたら~っとたらし火を止める。

5

お好みで一味または七味を加えて出来上がりです。

コツ・ポイント

牛バラ肉はアブラが多いほうが美味しいかも。ねぎ焼きに入れるので包丁で小さめに切るか、指でちぎりながら鍋に入れてください。(私は洗いものをふやしたくないので指でちぎりながら...です^^;)

このレシピの生い立ち

スジコン入りのねぎ焼きが食べたい!...でも牛スジがない!...そこで冷蔵庫にあった牛バラ肉のこま切れを牛スジのかわりに使ってみました
レシピID : 800020 公開日 : 09/05/05 更新日 : 09/05/05

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