牛肉とごぼうのペッパーレモン炒め

牛肉とごぼうのペッパーレモン炒め
ピリリとした刺激とレモンのさっぱり感でパクパク食べれちゃう事間違いなし〜?なおかずです☆

材料 (2)

牛こま切れ
150グラム
ごぼう
30センチ(80グラムでした)
ブロッコリー
1/2株(100グラムでした)
*酒
大1
●鶏ガラスープの素
小1/2
●酒
小1
●砂糖
小1/2
小1/2〜1
●水
50cc
●粗挽き黒胡椒
適量(我が家は多め) 
◎酒
大1
◎塩・胡椒
少々
◎サラダ油
小11/2

1

牛肉は◎で下味を付ける。にんにくはみじん切り、●の調味料を合わせておく。

2

ごぼうは1〜2ミリの斜め薄切りにし、*でさっと炒め煮にして下味を付ける。ブロッコリーは固めに塩茹でする。

3

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくのみじん切りを炒め、香りが出てきたら牛肉を炒める。

4

牛肉に8割火が通ったら、ブロッコリーと汁気をきったごぼうを加えて軽く炒める。

5

●の合わせ調味料を一気に加える。 牛肉の下味で付けた片栗でとろみがつくが足りなければ、水溶き片栗(分量外)で調整を。

6

器に盛り、粗挽き黒胡椒をかけて完成。

コツ・ポイント

ナンプラーは使用する種類によって味が違うと思うので味を見て調整をして下さいね。 面倒であれば、ごぼうに下味を付けなくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

余りがちなごぼうの消費レシピです。 ちょっとアジアンちっくな味付けにしてみました〜。
レシピID : 800067 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/05/08

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