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卵黄・水・ほんだし・マヨネーズ・豆腐・山芋のすりおろしをボールに入れてよく混ぜる。
1のボールに小麦粉を投入し混ぜる。この時だまになっていても気にしない!
キャベツみじん切り・ネギ小口切り・紅しょうがみじん切り・天貸す・じゃこをボールへ・・・。さっくり混ぜる。
卵白でメレンゲを作る。
メレンゲを3のボールへ投入。ゴムベラで泡をつぶさないように切るように混ぜる。
フライパンに油を引き焼くだけ♪ 焼き色がついたらひっくり返しましょう。
焼いてる間にだしを作ります。
できあがり^^別皿にだしを添えて♫ねぎや三つ葉を入れてもOKです。