我が家のねぎ塩油

我が家のねぎ塩油
炒め物や塩ダレとして色々使えます☆

材料

サラダ油
カップ1
ねぎの青い部分
1本分位
にんにく(スライス9
1~2片
2センチ角位
大さじ1
大さじ1

1

サラダ油を鍋で熱し
ねぎ、にんにく、生姜を入れて低温でじっくり香りを油に移す。

2

十分香りが油に移ったらごま油と塩を入れる。

3

ペーパーなどで油を濾してねぎ等を取り除き、冷めたら密閉瓶等に入れて保存します

4

コツ・ポイント

ねぎ、にんにく、生姜は焦げないよう注意して下さい。塩は底に沈みますので、油の部分だけを炒め物に使ったり、底の塩も少量混ぜて塩ダレとしてお肉を漬けて焼いたり色々アレンジして下さいね☆

このレシピの生い立ち

塩味が大好きなので使い回せる保存用調味料を作ってみました(*´Д`*)
レシピID : 800090 公開日 : 09/05/05 更新日 : 09/05/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile sara333 2009年05月08日 22:41
このねぎ塩油で豚こまねぎ塩ダレのっけ丼を作りました♪簡単なのにとってもおいしい!時間のあるときに作り置きしておこうと思います。
桜かれん 2009年05月09日 00:20
sara333様
コメントありがとうございます^^*気に入って頂けて嬉しいです♪是非色々お試しくださいね☆