ミルクリッチな極上❤♡紅茶パン♡❤
Description
ミルクティー＆紅茶葉inで芳醇なふんわりキメ細やかなW紅茶パンღ
扱い易い生地なので形成自由(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)♬
扱い易い生地なので形成自由(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)♬
MeguBroaden
材料
（１斤分<この形成→60g×8個+α>）
250g
30g
お塩
3.5g
バター
30g
3g
5g×2（♥ミルクティー用・生地混ぜ込み用）
♥牛乳（ミルクティー）
170cc（175g）
作り方
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1
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生地混ぜ込み用の紅茶葉5gは細かく刻みます♬
牛乳に紅茶葉5gを入れレンジで暖めて暫く置きミルクティーを作ります♬
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2
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工程①のミルクティーでは紅茶葉が牛乳を吸ってしまうので、牛乳を足して総量170cc（175g）にして下さいね♬
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3
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材料をそれぞれ計量し、HBの所定の位置にドライイーストを、他の材料をケースに入れて一次発酵までお任せします♬
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4
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一次醗酵後、軽く空気を抜き分割して丸め、綴じ目を下にして置き、ラップ＋濡れ布巾で覆いベンチタイム20分♬
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5
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扱い易い生地なので形成自由自在ですが、UP写真は円形にしカップ等でくりぬきます♬
工程⑥へ♬
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6
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周りの輪の部分を少しづつ伸ばして3.5倍位にします♬
伸びが良いので切れません♫
怖がらず少しずつ伸ばして下さいね♬
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7
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伸ばした輪をネジネジ♬
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8
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放って置いた円形の周りに巻き付けて、片方の輪にもう片方の輪をくぐらせて綴じます♬
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9
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鉄板に並べて二次発酵です♬
オーブン発酵機能40℃で23～25分♬
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10
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二次発酵後、中央の丸い部分を凹ませて水切りヨーグルト・コンフィチュールをトッピング♬
お好みでトッピングやドリールを♬
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11
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180℃に余熱したオーブンで13分～15分で焼き上がり〰
φ(ღ ⋓‿⋓ ღ)ﾉ
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コツ・ポイント
✿本当に扱い易い生地なのでお好みで形成を楽しんで下さいねღ
このレシピの生い立ち
昔からお紅茶が好きなので焼いていました♡
色々な形成・フィリングでパーティーでも喜ばれています(｡◠‿◠｡)
色々な形成・フィリングでパーティーでも喜ばれています(｡◠‿◠｡)
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