【パン】菓子パン生地～はちみつイースト

全部をＨＢの生地コースでスタート。一次発酵前に取り出し、３分ほど手ごねし、油脂を塗ったボウルに入れる。

乾燥しないよう気をつけながら一時発酵３０度で４～５０分。

フィンガーテストがＯＫなら、２分割し丸める。ラップをかけて１０分ベンチタイム。

それをくるくるとまいてゆき、巻き終わりは「軽く」閉じる。もう一つも同じようにしたら、

パウンド型の両サイドに離して置き、乾燥に気をつけながら二次発酵４５度で２～３０分。

１８０度に余熱したオープンで２０分焼いて出来上がり。