アレルギー対応  米粉ベーグル

アレルギー対応  米粉ベーグル
モチモチ!
小麦 不使用です!

材料 (6個ぶん)

A┌ 米粉
240g
 │ てんさい糖
20g
 │ 塩
3g
 │ 使える酵母
3g
 └ アレルギー用粉ミルク
8g
15g
ぬるま湯or使えるジュース(ぬるい)
160〜180g(調整してください)
茹でる際、鍋に入れる砂糖
10g

1

材料Aをボールに全部いれよく混ぜ合わせる。

2

ぬるま湯or使えるジュースを少しずついれる。油を混ぜると生地がゆるくなるので、この段階では生地をかために。

3

油を混ぜてから1次発酵に入ります。

35度で20分

4

1次発酵が終わったら、オーブンの予熱開始、
茹でるためのお湯をわかしながら、成形に入ります。

5

鍋に砂糖をいれ、沸騰させておく。

6

手の平をすり合わせるようにして、棒状を作り、輪っかを作ってくっつける。

7

沸騰した鍋に、作りながらいれていく。

8


オーブンで焼く時に中まで火が通るので長く茹でなくてOKです。中火で、生地が浮いてから1分ぐらい

9

190℃~200℃のオーブンで20~30分焼く。
ご家庭のオーブンの性能によって温度を調整してくださいね

10

おいしく、うまく
焼きあがりますように♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

作り始めた当初、グルテンが入れられない分どうしてもひび割れたパンになったり硬いパンになったりしました。そんな時、ベーグルを作る時みたいに茹でてから焼いてみよう!って思いつきから完成しました(^^)v
レシピID : 800154 公開日 : 09/05/15 更新日 : 11/11/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/11/07

写真

見た目は可愛いけれど、団子みたいな食感でした(;_;)

もっこりん:)

期待に応えられなくてすみません。貴重なご意見ありがとう

09/08/05

First tsukurepo mark
写真

小麦粉なしで出来るなんて☆彡玄米粉を使ってアレンジしてみました☆

ぴ〜すけ

玄米粉入り美味しそう♪素敵なつくれぽありがとうございます