定番の野菜炒め

定番の野菜炒め
残り野菜がたくさんある時は、パパっと炒めて野菜炒めが一番!!
我が家は、ベーコンの塩味を生かしたシンプルな味付けです。

材料 (2~3人分)

キャベツ
1/4玉
人参
1/3本
しいたけ
3枚
もやし
1/2袋
ベーコン
4枚
サラダ油
大さじ2
塩・こしょう
適量

1

キャベツは一口大に切り、芯の部分はスライスにする。人参は1mm幅の短冊に切り、しいたけは1枚を1/4に切る。

2

ベーコンは1cm幅の短冊に切る。
フライパンにサラダ油をひき、にんにくと唐辛子を入れ、油に香りを出す。

3

ベーコンを加え、火が通ったらもやし以外の野菜を入れて炒める。好みの加減で野菜に火が通ったら、もやしを加えサッと炒める。

4

塩・こしょうで味をととのえたら、器に盛る。

コツ・ポイント

★にんにくと、唐辛子で香り付けをすれば、シンプルな味付けでも風味がでます。

★野菜炒めはスピーディーに仕上げるのが一番です。
 強火で炒め、もやしはシャキシャキなうちに、火を止めるのがコツです。

このレシピの生い立ち

残り野菜をパパっと消費できる定番メニュー!!
レシピID : 800165 公開日 : 09/05/05 更新日 : 09/05/05

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