5人家族のがんもどき

5人家族のがんもどき
よく食べる子供がたくさんいる家庭の手作り簡単がんもどきです。

材料 (5人分)

木綿豆腐
3丁 茹でてリードクッキングペーパーで包んで絞る
人参
1本 みじん切り
きくらげ
5g 戻してみじん切り
2束 小口切り
こんにゃく
1枚 みじん切り
しいたけ
3枚 みじん切り
A めんつゆ
50cc
A 水
150cc
溶き卵
2個
大さじ3
小さじ1
すり下ろし少々

1

写真

豆腐は、しっかり水切りしたいので、水から茹でて、その後リードキッチンペーパーで絞り、更に斜めにしたまな板の上に乗せ放置。

2

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みじん切りにしたニンジンと蒟蒻は、Aを入れて、水分がなくなるまで炒り煮。

3

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水切りした豆腐に片栗粉、卵、塩、生姜 しいたけを入れて手でくちゃくちゃにする

4

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炒り煮して冷めた人参とこんにゃく、みじん切りにしたキクラゲ、小口切りのネギを入れて混ぜ、ピンポン球くらいに丸める

5

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低温から揚げ出して170度~180度に来たところで出すとちょうどカラッと揚がってます

コツ・ポイント

こんにゃくは外にひっついている分がはがれやすいので、なるべく中に入るようにした方がいいです。
めんつゆを薄めて暖めたものをおだし代わりにかけて食べると、ご飯が進んでました。

このレシピの生い立ち

いつもネットでレシピを検索して作るのですが、こう食べたいと思った物がなかったので、自分で自分なりに作ってみました
レシピID : 800189 公開日 : 09/05/05 更新日 : 09/05/05

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