鯵のポテト焼き

鯵のポテト焼き
今が旬の豆アジを美味しくいただきましょう。

材料 (4人分)

豆アジ
8尾
じゃがいも
200g
大さじ2
梅干
1個
砂糖
小さじ1/2
卵白
1個分
小麦粉
少々
サラダ油
適量
レモン
1/2個

1

アジを3枚におろし、骨を取る。

2

梅干をたたき、味噌と砂糖を混ぜ合わす。

3

①のアジの間に、②の味噌を塗り、サンドする。

4

じゃがいもをスライサーで千切りにする。

5

③に小麦粉をつけ、よくほぐした卵白をつけて、千切りにしたじゃがいもをまわりにつける。

6

フライパンに多めの油を熱し、こんがりと焼く。

7

レモンをかけて食べてもいいです☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

豆アジの料理を考えていて思いつきました。
レシピID : 800191 公開日 : 09/05/05 更新日 : 09/05/15

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