春キャベツの塩もみサラダ

春キャベツの塩もみサラダ
キャベツ消費レシピ。普通に食べるよりもかさが減るので結構食べられちゃいます。

材料 (3~4人分)

春キャベツ
外の方5~6枚
人参
4cm
きゅうり
1本
ドレッシング
●自家製バナナ酢
大匙10
●醤油
大匙2
大匙1
●梅干
1個
●自家製ゆかり
小匙1
蓋がしっかりしまる瓶など
1本

1

キャベツは太目の千切りにします。きゅうりは2mm位の輪切り、人参も太目の千切り短冊切りにします。

2

大き目のボールなどに①を入れて塩大匙2位(分量外)を振りかけて、手でもみます。(ビニール袋などでもOK)

3

野菜がしんなりしたら水洗いしてざるにあけ、水分を切ります。

4

写真

梅干は種を取って包丁でたたきます。

5

写真

瓶に④と●の材料を入れて蓋をしっかり閉めてフリフリします。

6

③を器にもって⑤をかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

塩もみするときに、もみすぎると漬物みたいになってしまいます。

このレシピの生い立ち

畑のきゃべつが取れるようになりました。でも雨が降ると割れてしまうので早く食べないといけません。キャベツ消費に!
レシピID : 800194 公開日 : 09/05/05 更新日 : 09/05/09

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