トマトと海老の炒め物

トマトと海老の炒め物
ピリッと少し辛めです。
お酒のおつまみにもなりそう。

材料 (2人分)

トマト
2個
海老
130g
にんにくのみじんぎり
小匙半分
しょうがのみじんぎり
小匙半分
長ネギのみじん切り
大匙1
大匙1と半分
小匙五分の一
大匙半分
砂糖
小匙1強
小匙半分(辛いの苦手な場合少なめに)
少々

1

海老は、酒(分量の半量のみ)塩・コショウをからめて少しおき、下味をつける。

2

1の海老に薄く片栗粉をまびして、熱湯に入れて、サッと湯通しして(色が変わるくらい)ざるにあける。

3

トマトは種を除いて食べやすい大きさに切る。

4

調味料類をあわせておく。
酒(残りの分量)・醤油・酢・砂糖・塩コショウ

5

なべに油を熱して、弱火でにんにくを炒めて、さらに長ネギ・生姜・豆板醤を加えて軽く炒める。

6

5にトマトを加え強火で炒め、海老を加える。
ざくっと混ぜながら、海老に火を通す。
合わせた調味料類加えて、味見をしながらお好みで調整。
水溶き片栗粉まわし入れてとろみをつける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 80020 公開日 : 03/02/17 更新日 : 03/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」