あさりのすまし汁

かつおと昆布だしですまし汁。

材料 (4人分)

あさり
20個
細ねぎ
2本
かつお出汁(顆粒)
3グラム
こんぶ
1カット(5センチくらい)
大さじ1
醤油
大さじ1/2

1

あさりは3%の食塩水砂抜きをする。葱は斜めに5ミリ幅くらいに切る。

2

鍋に水(700ml)と昆布を入れて火にかけ、沸騰直前に昆布を抜いて、かつおだしを入れ溶かし、火を止める。

3

水洗いをしたあさりを入れて煮て、貝がひらいてきたら酒、醤油をいれ葱をちらし火を止める。

4

コツ・ポイント

薄味です。醤油はお好みで足してください。
写真を撮り忘れました

このレシピの生い立ち

ちらし寿司にはおすましと思って作りました。
レシピID : 800242 公開日 : 09/05/05 更新日 : 09/05/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/03/24

写真

とっても美味しかったです‼

よちきょう

美味しそう!つくれぽありがとう

09/09/22

First tsukurepo mark
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はじめてあさりのすまし汁を作りました☆美味しかったです(*^^)

あんずママ☆

美味しそう・・・。れぽありがとです