ジューシー焼き豚

ジューシー焼き豚
自家製お味噌と老酒が決めて!

材料 (10人分くらい)

豚肩ロースかたまり肉
250g×5
お味噌
1/2カップ
さとう
1/2カップ
醤油
1/2カップ
1個
老酒または日本酒
大さじ5
大さじ2
大さじ3
土生姜
1かけ(大きめ)
少々(なくてもいい)
こしょう
適宜

1

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大き目のビニール袋につけダレの材料を全部合わせて、お肉を入れて一晩ねかせる

2

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オーブンを240℃のに予熱して(オーブン皿も)充分熱くなったら、お肉を並べて220℃で15分、裏返して10分焼く。

3

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あとは5mm幅にスライスして盛り付ける。残った漬けダレにもう一度鶏もも肉を漬け込んで次の日のお弁当のおかずに出来ます。

コツ・ポイント

焼き時間や温度は調節してください。
肩ロースは程よく脂がのってやわらかく焼けますが、もも肉でもヘルシーでいいと思います。
肉の厚さは3~4cmまでのものがベストです。

このレシピの生い立ち

親戚が集まるときのパーティーメニューのひとつです。
レシピID : 800294 公開日 : 09/05/16 更新日 : 10/03/07

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