とろとろ茄子と挽き肉の甘辛

とろとろ茄子と挽き肉の甘辛
甘辛い味付けで、白いご飯にのせてもよし!

材料 (3~4人分)

なす
5~6本
豚挽き肉
50g
ひとかけ
大さじ4
しょうゆ
大さじ2
サラダ油
適宜
水溶き片栗
適宜

1

なすは、大きめの乱切りにしてサラダ油で焦げ目がつくくらい焼いて取り出しておく。

2

あんを作る。
みじん切りのしょうがをサラダ油で弱火で炒め、香りがたったら挽き肉も入れ、よく炒める。

3

みりんとしょうゆを入れ、水溶き片栗でとろみをつけたら、1の茄子を戻し入れ、あんをよくからめる。

コツ・ポイント

なすは強めの火で焦げ目をつけて下さい。

このレシピの生い立ち

簡単に茄子をたくさん消費したくて
レシピID : 800324 公開日 : 09/05/05 更新日 : 09/05/07

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