一見豪華 雲白肉

一見豪華 雲白肉
バラは味の濃い部位です。シャブシャブにして脂を落とし、辛めのタレでいただく典型的な四川料理です。

材料 (2人前)

豚バラシャブシャブ用
230g
きゅうり
1本
少々
少々
タレ
4かけ
若干
シナモン
少々
醤油
大さじ2ほど
大さじ1ほど
こさじ2くらい
こさじ1くらい
こさじ1くらい
ラー油
こさじ1くらい
番外
白い皿
1枚

1

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ニンニク・ショウガはすりおろし、以外は味をみながらちょろちょろと、よ~くかき混ぜます。五香粉はなくてもシナモンで大丈夫

2

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きゅうりをピーラーで剥いて、端をくるっと巻いてお皿に放射線状にならべます。この作業がこの料理のメインイベントかもしれない

3

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さて、お肉を取り出します

4

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鍋に湯を沸かし、料理酒を少しいれます

5

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シャブシャブ用なのであんまり煮立ててはいけません。

6

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引き上げて荒熱をとったらお皿の中央に盛ります

7

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タレをかけて白髪ネギをのせて完了。
見た目ゴージャスですが、費用は300円足らず

コツ・ポイント

白い大皿というのが決め手ではないでしょうか?他コツらしいものはないです

準備中・食後はかなりにんにく臭いです

このレシピの生い立ち

豚バラシャブシャブ用が半額になってました。3mほど歩いて過ぎましたが、「キュウリ残ってるな」「甜麺醤あるな」とその間考えていて、2秒後にはカゴに入っていました。それだけです。
レシピID : 800444 公開日 : 09/05/05 更新日 : 09/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/07/07

First tsukurepo mark
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キュウリは性格が出ました。本格的中華風タレがすごくおいしかった。

ゆりYO船長

ピーラーで剥いたらええんですよ~ おいしいよね、ありがとう