揚げ野菜の柚子コショウ浸し

揚げ野菜の柚子コショウ浸し
柚子コショウのピリッとしたアクセントが美味しい1品です。

材料 (2人分)

漬け込みダレ
大さじ1~2
大さじ3
柚子コショウ
小さじ1
野菜
カボチャ
6~8切れ位
タケノコ
6~8切れ位
インゲン
6~8本位

1

タッパーに漬け込みダレを全て合わせて置きます。

2

揚げ油を中火の強位に熱しスライスし水気を良く拭き取った野菜を素揚げしていきます。

3

②の揚げた野菜の油が簡単に切れたら①のタッパーに熱いうちに入れて全体をタレに絡ませて置きます。

4

③の粗熱が取れたら冷蔵庫で半日寝かせたら出来上がりです。
途中で一度かき混ぜると味が均等に染み込みます。

コツ・ポイント

コレに大根おろしとあさつきを乗せて食べても美味しいですよ。
麺つゆはタイプによって味の濃さが違いますので、三倍濃縮でなくても味を見ながら調節してみてください。

このレシピの生い立ち

柚子コショウの味が大好きなので。
レシピID : 800457 公開日 : 09/05/05 更新日 : 12/02/21

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