ワラビの味噌炒め

ワラビの味噌炒め
実家の母直伝。ワラビを炒めて味噌で味をつけた一品です。ワラビは酢味噌あえや、煮物もいいけど炒めてもおいしいです。

材料

ワラビ(あく抜きしたもの)
400g
★味噌
大さじ3
大さじ2
★酒
大さじ1
★砂糖
小さじ2
サラダ油
一味唐辛子

1

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あく抜きしたワラビを4~5㎝にきる

2

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★の調味料をボールに合わせておく

3

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フライパンにサラダ油をひき、1のワラビを炒める

4

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油が全体になじんだら、2であわせておいた調味料を入れさらに炒める

5

お皿に盛りつけて、一味唐辛子をかけてできあがり~

コツ・ポイント

火を入れすぎるとワラビがくずれてとろとろになります。しゃきしゃきなのが好みなら、手早く炒めてください。

このレシピの生い立ち

5月頃になると、家族で山菜を採りに行き、母がいつも作ってくれた、おふくろの味です。
レシピID : 800503 公開日 : 09/05/05 更新日 : 09/06/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

12/05/30

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わらびと味噌がすごくよく合ってご飯がすすみました(*^▽^*)♪

林檎まる

ワラビと味噌お勧めなんです!れぽありがとうございます

12/05/14

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わらびと味噌って合いますね♬パクパク食べれました♬

まいとものママ

そうなんです! 色よく美味しそう♡れぽありがとうございます

11/04/23

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味噌がしっかり絡んでくれるね♪ごはんのおかずにバッチリぃ〜☆

yappyパクパク

ワラビのトロンとしたのが美味しいですよね♡れぽありがとう!!

10/06/18

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ナスも入れて赤味噌で。ワラビは後からササっと。美味しかった♪

花きらら

赤味噌もいいですね~今度やってみます!レポありがとう