スープが旨☆ピリ辛ごま味噌ラーメン

スープが旨☆ピリ辛ごま味噌ラーメン
スープまで全部おいしく完食♫
ごまのコクがなんとも言えずうま~い。。
油っこくないあっさり系の味噌ラーメンです♡

材料 (3人分)

中華めん
3玉
スープ
☆水
1000~1200cc
☆酒
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
大さじ1
大さじ1
みそ
大さじ5~7
小さじ2~3
小さじ1~
白すりごま
大さじ3~5
砂糖
小さじ1/2~
トッピング
卵(ゆでる)
3~4個
細ねぎ(小口切り)
1/2束
チャーシュー(市販)
適宜
メンマ(市販)
適宜

1

ゆで卵を作ります。
水から卵を入れて火にかけ、沸騰後、火を弱め、1~3分沸かします。火からおろし、5分おきます。

2

細ねぎは小口切りにします。

※ゆで卵は、5分たったら水につけておきます。(むきやすくなります。)

3

スープを作ります。
鍋に☆を入れて沸騰したら、中華だしの素を加えます。味噌・甜麺醤をとかし入れます。

4

3が再び沸騰したら、豆板醤・にんにく・白すりごまを加えてひと煮立ちさせます。砂糖少々で味をととのえます。

5

麺を温めます。
別鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華めんをほぐし入れてあたためます。
水気を切って器に入れます。

6

5に4のスープを注ぎ入れます、
メンマ・チャーシュー・ねぎ・卵をのせます。

コツ・ポイント

手間どってしまうと、麺がのびてしまいます。
材料をあらかじめ準備して手際よく作るようにします。
ゆで卵は、お好みのゆで加減に時間調整してください。
※写真の卵は3分ゆでて5分おいたものです。

このレシピの生い立ち

家でもラーメン屋さん気分♫
子供といっしょに作りました。
レシピID : 800504 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/10/05

写真

豆板醤多めで!この辛さクセになりそう(笑)リピします(∩´∀`)

ikuchimu

はじめまして♡ikuchimuさん^^✿お口にあうと嬉です♡

12/11/09

First tsukurepo mark
写真

スープを参考にしました♪美味しかったです!野菜と豆腐入り。

なお321

お豆腐とねぎ^^✿お野菜たっぷり美味しそうです~♡感謝です♡