黒糖ピーナッツ✿マフィン

黒糖ピーナッツ✿マフィン
黒糖のこくある甘さにピーナッツの香ばしい味と香りのマフィン❤

材料 (直径7cm×高さ5cmマフィンカップ 6個分)

( )内はプリン型4個分
薄力粉
260g(120g)
6g(3g)
L2個(M1個)
有塩マーガリン
100g(45g)
80g(40g)
20g(10g)
ピーナッツ
100g(45g)
牛乳
60cc(30cc)

1

バターは室温に戻し、落花生(ピーナッツ)は皮をむき、すり鉢でする。(食感を残すため大小あってもOK)

2

マーガリンに黒糖と三温糖を加え、もったりするまで混ぜ、溶き卵を3~4回に分けながらそのつどよく混ぜる。

3

ピーナッツを2に入れて混ぜる。

4

薄力粉とBPはビニール袋に入れてよく振り混ぜて、空気を含ませる。オーブンを180℃に余熱する。

5

2に4の粉をを1/3入れて切るように混ぜ、まだ粉っぽさがあるうちに牛乳1/2を加えて粉1/3を入れて混ぜ・・・

6

まだ粉っぽさがあるうちに残りの牛乳と最後の1/3の粉を入れて混ぜる。(少し粉っぽさが残る程度でOK)

7

マフィンカップに6等分(約115g)に分けて入れ、180℃で約20~25分焼いて出来上がり。

8

写真

1個に小さじ1のピーナッツクリーム入りも。

コツ・ポイント

材料は初めに計量し、粉を加えてからは、手早くいじり過ぎないこと。ピーナッツクリームを入れるときは、1カップの量の半分入れてからピーナッツクリームを入れ残り半分を入れる。マーガリンは創健社か小岩井で。

このレシピの生い立ち

落花生がいっぱいあったので、何度も作ってます。無塩バターもマーガリンも結構高い!というわけで今回は有塩マーガリンで作ってみたらおいしくできました。
レシピID : 800521 公開日 : 09/05/06 更新日 : 09/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/05/22

First tsukurepo mark
写真

沖縄で買ったピーナッツ粉&黒糖粉に光が!美味しく出来ました。

ヨウコおばさん

つくれぽありがとう♪(*^^*) 美味しそう!