コーヒーチーズケーキwithオレオ
よしスク
作り方
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オレオ12枚をクリームがついたまま細かく砕き、その半分を型の底に敷き詰める。(半分はトッピング用にとっておく)
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3
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生クリームにインスタントコーヒーを加え、レンジで温める。コーヒーが溶ければOK。(500Wで1分位)
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4
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柔らかくしたクリームチーズを泡立て器でなめらかになるまでよく練り、砂糖を加えてざらつきがなくなるまでよく混ぜる。
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5
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卵、③の順に加え、その都度よく混ぜる。混ざったら、粗く砕いたオレオを加え、ゴムベラでザックリ混ぜる。
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6
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生地を型に流し入れ、軽く叩いて空気を抜く。②の残りを生地の上にまんべんなくのせる。
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7
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170℃に温めておいたオーブンで、35分焼く。粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。
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8
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※カットのコツ
①包丁の刃先を熱めの湯で温め、水気を軽くきって切る。
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9
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②なるべく前後に引かずに、上から押さえるようにして切る。切る度に包丁についた生地を湯で洗う。
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コツ・ポイント
オレオを型に敷き詰める際にパサパサしてやりずらかったら、牛乳を少々加えて湿らせるとやりやすいです。あと焼いている途中で焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせて下さいね。
このレシピの生い立ち
オレオを使ったチーズケーキも、コーヒー味のチーズケーキも好きなので、思い切って合体させてみました。
