ご飯が進む☆ふきのキンピラ風☆

ふきは、皮をむき、たっぷりのお湯で５分ほどあく抜きをする。火が通ったら、冷水で荒熱を取り、一口大に斜め切りする。

熱したフライパンに油を入れ、水気をペーパータオルなどできったふきを入れる。

塩・砂糖を入れて、中火で２分ほど炒めたら、ダシ、醤油を入れ、火を弱めて、ちょっとコトコト２分くらい。