オレンジパウンドケーキ

オレンジパウンドケーキ
見た目は唯のパウンドケーキ。でも食べるとオレンジの味がっ!

材料 (パウンド型1本分)

a)薄力粉
100g
a)アーモンドパウダー
10g
a)ベーキングパウダー
小さじ1/2
b)卵
2個
b)砂糖
20g
c)バター
50g
c)オレンジマーマレード
100g
c)ブランデー(お好み)
大さじ1~2
c)ハチミツ
大さじ1
c)ポッカレモン
大さじ1

1

a)の粉を混ぜて、振るっておきます。

2

b)がモッタリするまで泡立てます。ハンディミキサーが無い私は湯せんして時間短縮を図ります。

3

バターをレンジで溶かしておきます。(冷蔵庫から取り出した状態だと500wで1分ぐらい)

4

c)を混ぜます。

5

2)に4)を混ぜます。

6

5)に1)を混ぜます。優しくのの時を書くように。

7

パウンド型クッキングシートを敷き、6)の生地を流し込みます。

8

オーブンを170度で予熱し、40分間焼きます。予熱時間を利用して生地を一応寝かします。

9

焼き終わったら速やかにパウンド型から抜き取り冷まします。

10

冷めてきたら冷蔵庫で一晩寝かします。

コツ・ポイント

今のところ使用したジャムではオレンジマーマレードの風味が良いと思いました。
バターの代わりにケーキ用マーガリンやオリーブオイルで代用できます。

このレシピの生い立ち

果物の代わりにジャムを使ったパウンドケーキを考えてみました。
レシピID : 800556 公開日 : 09/05/06 更新日 : 10/07/20

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