たけのこのキムチあえ

たけのこのキムチあえ
たけのことキムチの味ってこんなに合うなんて思いませんでした。お酒のおつまみにぴったりです。

材料 (たけのこ(中)1本分)

たけのこ中
1本
●キムチのもと
1/2ビン
●お酒
50㏄
15㏄
大さじ1
大さじ1/2

1

写真

たけのこをむきます。縦に1/4に切ります。ふしのところは落とします。

2

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斜めに薄く切っていきます。

3

たっぷりのお湯にぬか(米のとぎ汁でもOK)を入れて、2のたけのこを湯がきます。だいたい3分ぐらいです。

4

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ざるに打ち上げて水で洗います。じつはこのときにしょうが醤油で食べたら絶品です(^。^)

5

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水けを絞ります。そこに●の調味料をいれでまぜます。これで出来上がり。

コツ・ポイント

キムチあえと言いながら、キムチのもとしか混ぜてません(-_-;)
調味料はお好みで量を調整してください。私はかなり目分量です。

このレシピの生い立ち

たけのこ掘りの管理のおじさんとおばさんに教えてもらいました。たけのこ掘りをした後におばさん手作りのたけのこご飯とたけのこのキムチ和えをたべるとサイコーでした。
レシピを忘れないうちにここに載せます。
レシピID : 800565 公開日 : 09/05/06 更新日 : 09/05/07

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