玄米甘酒チョコムース

玄米甘酒チョコムース
甘すぎずコクのあるチョコムース風マクロビスイーツ
です♡

材料 (小さめの型で5~6個分)

☆玄米甘酒(ID:787677
1/2カップ
☆アーモンドスライス
30g
☆ココナッツフレーク
大さじ1
◎くず粉
小さじ1.5
◎粉寒天
小さじ1
◎甜菜糖
大さじ2
★菜種油
大さじ1
★ココア
大さじ1.5
ナチュラルバニラエッセンス
小さじ1/2
ラム酒など洋酒
小さじ2
ココアパウダー(飾り用)
適量
ナッツ(飾り用)
適量

1

フードプロセッサーに豆乳以外の☆材料を全て入れ、豆乳を少しずつ加えながら滑らかになるまで混ぜる。

2

滑らかになったら鍋に移し、◎材料を加えて弱めの中火にかける。

3

沸騰したら弱火にして、寒天がしっかり溶けるまで(約2分)よく混ぜる。溶けたら火を止めて冷ましておく。

4

ボウルに★材料をあわせて泡立て器などで混ぜておき、粗熱の取れた③を加えてしっかり混ぜ合わせる。

5

ナチュラルバニラエッセンスと洋酒で風味づけし、器に盛る。

6

ココアパウダーやナッツで飾り付け、冷蔵庫でしっかり冷やしてできあがり♪

7

8

写真

ココット型で作りました♪
飾りは胡桃で♡フルーツでもいいかも♪

コツ・ポイント

豆乳を一度にフードプロセッサーに入れてしまうと、混ぜるときに中身が飛び出すことがあるので
少しずつ加えてくださいね。

このレシピの生い立ち

チョコムースが食べたくなって本を参考に玄米甘酒で作りました。
レシピID : 800601 公開日 : 09/05/06 更新日 : 09/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」