チーズカレーのにんにくパスタ

チーズカレーのにんにくパスタ
残り物のカレーが大変身。
にんにく&チーズ、散らす葉ものがポイントです。

材料 (2人分)

パスタ(今回はフェットチーネ)
300g
残り物のカレー
お玉に2杯分
2片~3片
粉チーズ
大さじ1・5
小さじ1
お酒(ワインでも日本酒でも可)
大さじ1
バター
適量
リーフレタス
1枚
ルッコラ(なくても可)
適量
黒こしょう
適量

1

パスタを茹でる
(7~8分)

2

にんにくは薄く輪切りにして、フライパンでバターと炒める

3

にんにくがきつね色になったら、弱火にし、酒を加えてフタをする

4

にんにくが酒を吸ってしんなりしたら、コンソメと粉チーズを投入して混ぜる

5

粉チーズに粘りが出たら、茹で上がったパスタをフライパンに投入。ひと混ぜする

6

パスタと粉チーズ、にんくが馴染んだところにカレーを加え、強火にして一気に混ぜる

7

パチパチ音がしてきたら火からおろし、お皿に盛り付ける

8

手でちぎったレタスとルッコラを散らし、ひとつまみの粉チーズ、黒こしょう適量をふりかけて完成

コツ・ポイント

カレーを投入後、強火で火を入れて香ばしさを出すとコクが出ます。焦げないように、音に注意してくださいね。にんにく好きの方は増量しても大丈夫です。カレーが足りないようでしたらコンソメや塩で味を足してください。

このレシピの生い立ち

大量に作ったカレーの残り。ごはんで食べるのも、カレーうどんで食べるのも、ちょっと飽きてしまった時に思いつきました。にんにく&チーズが風味を変えてGOODでした。
レシピID : 800619 公開日 : 09/05/06 更新日 : 09/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」