手羽餃子

手羽餃子
フライパンで焼いたり、中華スープで煮てもおいしいです。今回は、オイスターソースで照と味をつけました。

材料 (4人分(1人3本))

手羽
12本
豚挽き肉
200g
キャベツ
4枚
1片
1片
中華の素
大1
大2
塩、胡椒
適量
適量
ソース
生姜、にんにく
1片
適量
大3

1

写真

手羽の中骨をはさみと小さい包丁を使い抜き取る。骨に沿って肉をはがす。

2

餃子の具を作る。キャベツを微塵切りにして塩を振り1時間置く。にんにく、生姜、玉葱も微塵切りにし、あわせて置く。

3

キャベツがしなってきたら、水分を絞りすべての材料を合わせ、練る。

4

写真

手羽に3をつめる。

5

フライパンに、ごま油をひき、生姜、にんにくの香りをつけ、肉に塩、胡椒し焼き目をつける。

6

7

8

5にオイスターソース、水を入れ、煮て詰ます。*お好みでしょうゆ、酒、みりんを足してください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

中骨抜いて、肉を詰めることでボリュームアップ!おいしいおかずになります。もともと、タイ料理教室で、習ったのがはじめでした。肉詰めに春雨、香草を入れたこれまたおいしい1品でした。
レシピID : 800623 公開日 : 09/05/06 更新日 : 09/05/07

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