広島おたふく風♪お好み焼き

広島おたふく風♪お好み焼き
お好み粉がない、お好み用ソースがない。。ピンチに作ったお好み焼きが以外!美味しかった~♪ 私のメモです。

材料 (1人分)

薄力粉(+塩、化学調味料)
70g
長いも(すりおろし)又はBP小さじ1
40~45g
80cc
キャベツ
130g~140g
にら(ねぎ)
10g
豚肉
40g~50g
てんかす
10g
1個
削りかつり、青海苔、マヨネーズ
お好きなだけ
★お好みソース(参考までに)
     ケチャップ
大さじ3~3.5
     砂糖(はちみつ)
大さじ1~1.5
お好みソースはウスターを多く入れると辛口、とんかつを多く入れると甘口になります。

1

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摩り下ろした長いもに水をいれ、昆布茶、塩、化学調味料等で軽く下味をつけ、小麦粉を入れて混ぜあわせる

2

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キュベツ3mm~5mm幅×2㎝に切る。小口切のにら、てんかす、卵を入れて混ぜる(空気をいれるようにふんわりと混ぜる)

3

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200℃に熱したホットプレートに2の生地をいれ(蓋をして)★生地は2cm程度の厚み

4

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3分経ったら、豚肉をのせ、ひっくり返す・・蓋をして更に5分★ここで温度は240℃に上げる

5

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蓋を取って、もう一度ひっくり返す、更に2分焼く ★押さえないでね

6

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豚の面にソース、マヨネーズ、を塗って 青海苔、削りかつおを振って出来上がり~♪

コツ・ポイント

キャベツを大きく切り過ぎない、ホットプレートには必ず蓋をする、へらで押さえない(オタフクさんの受け売りですが^^;) 粉に味がつかない程度に塩、化学調味料等で下味をつけます。

このレシピの生い立ち

オタフクのお好み粉がない、ソースが足りない・・・私のメモです
ポイントなどはほとんぞ全部がオタフクお好み焼きについている、レシピを参考にさせていただいています。
レシピID : 800627 公開日 : 09/05/06 更新日 : 10/06/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/03/22

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ソースを参考にして、とん平焼きに使用☆とっても美味しかったです♪

Mぱん

とん平焼きをいただいたことがありません^^;レポ感謝です

12/01/17

First tsukurepo mark
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オタフクさんのこの比率おいしいですよね♡ありがとうございます

kazue111

そうなんです私も大好き♡気に入っていただけて嬉しいです。