かぶの葉ベーコン炒め

かぶの葉ベーコン炒め
残り物のかぶの葉と作り置きのドライきのこで立派な一品が完成!しゃきしゃきとコリコリの食感がとっても美味しいです☆

材料 (2人分)

かぶの葉:
5株分
ベーコン
2,3枚
ドライしめじ:
1/2パック分

1

かぶの葉は3,4cmに切る。ドライしめじはさっと洗って小房にわける。

2

ベーコンは1cm幅に切りオーブントースターでカリカリに焼き油を落とす

3

かぶの葉、しめじ、ベーコンを耐熱容器に入れて混ぜ合わせ、ベーコンに残った油でかぶの表面をコーティングする。

4

レンジで3を2分チン

5

ナンプラーを少々振り、全体になじませてさらに1分チンして出来上がり☆

コツ・ポイント

ベーコンから出る少量の油分でかぶをコーティングすることでしゃきしゃき感もしっかり残せます☆
ドライしめじがかぶの葉の水分で程よく戻るので、ちょっとコリコリした独特の食感を楽しめます。

このレシピの生い立ち

かぶを捨てるところなく丸ごとおいしく頂きたくて作りました。別のお料理で残ったきのこを干して常備しておけば無駄なくいつでも使えて便利!冷蔵庫に食材がない時の救世主です!
レシピID : 800807 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/10

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