トマトとほうれん草のスペイン風オムレツ

トマトとほうれん草のスペイン風オムレツ
野菜ぎっしり!見た目もカラダにも美味しい1品です。
冷蔵庫にあるもので簡単、色鮮やかに仕上がります(´∀`)

材料 (18cmフライパン1枚分)

4個
ほうれん草
1束
トマト
1個
じゃがいも
1個
1片
大さじ3
塩こしょう
小さじ1/3

1

写真

ほうれん草はさっと茹でて水気を切り、3cm長さに切りそろえます。

2

写真

トマトは2cm角に切りそろえます。

3

写真

じゃがいもはスライサーで薄切りにします。

4

写真

フライパンを弱火で熱しオリーブオイル大さじ1をひき、じゃがいもを入れフタをし、ゆっくり5分ほど火を通して柔らかくします。

5

写真

卵をときほぐし、ほうれん草、トマト、じゃがいも、塩こしょうを加えて混ぜ合わせます。

6

写真

18cmのフライパンに、すりおろしたにんにくとオリーブオイル大さじ2を入れ、弱火にかけ香りが出るまで2分ほど加熱します。

7

写真

5を入れ、10分くらい熱し、形が整ってきたら皿にすべらすように移して、ひっくり返します。2~3回繰り返し、形を整えます。

8

写真

できあがりヽ(´∀`)ノ
そのままでもおいしいですがケチャップやトマトソース、チリビーンズを添えるとさらにおいしいです。

コツ・ポイント

手順7で形が崩れても、寄せ集めて適当に丸型に整えながら加熱すれば、キレイに仕上がります(´∀`)
きのこやスナップえんどうを入れてもおいしくてキレイです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の掃除をしたくて適当に作ってみたら、あらまーキレイでおいしい(´∀`)
レシピID : 800880 公開日 : 09/05/07 更新日 : 09/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

15/11/15

写真

とっても美味しかった!ニラやカボチャなんでもあり。ありがとう!!

クック9XI30M☆

掲載が遅れてごめんなさい!具満タン素敵なれぽ、ありがとう!

15/05/17

写真

たまごがくずれちゃいましたが、美味しくできました☆

みうまみちゃん

わぁ(´∀`人)すごくボリュームたっぷりで美味しそう!thx

14/12/13

写真

割っちゃった卵も美味しく救済できましたヾ(@⌒ー⌒@)ノ感謝!

肉球犬

ありがとう!(´∀`)卵の救済にお役立ちできてよかったです!

13/12/12

First tsukurepo mark
写真

これはうまいです!嫁のスパニッシュオムレツに引けをとりません!

Idaiki

分厚くて美味しそうです(´∀`人)恐縮なつくれぽ、ありがとう