*ゴーヤとおからで卯の花*

*ゴーヤとおからで卯の花*
チャンプル以外にもゴーヤのウマさを☆

材料

ゴーヤ:小1本
ベーコン:3枚
おから:100g
ごま油:大1〜2
白ゴマ:好みで
ダシの元:小1
醤油:大1
酒:大1
水:3/2cup
塩:少々
(↑混ぜておく)

1

ゴーヤはワタを取って薄切りにして塩水に浸して絞る。(苦味が嫌いな方は白い部分を根こそぎ削いで下さい。苦くなくなるよ!)

2

ベーコンは1センチ幅に。☆の調味料を混ぜ合わせておく。

3

熱したフライパンにごま油を敷いて、中火でゴーヤとベーコンを炒める。

4

少しゴーヤがしんなりしたら、おからを入れて少し炒めて☆を入れて水分を飛ばす程度炒める。

5

パラパラになったら火を止めてゴマを散らす。お皿に盛ってあら熱が取れたら冷蔵庫に。

コツ・ポイント

半日か一晩置いた方がしっとり味が馴染んで美味しいお(・∀・)b私はゴマをたっぷり入れます☆ダシはカツオでもガラでも可。

このレシピの生い立ち

立ち読みして見かけたゴーヤの卯の花。アバウトにレシピを覚えて自己流にアレンジしました(・∀・)チャンプルとはまた違うゴーヤのウマさ☆
レシピID : 800882 公開日 : 09/05/06 更新日 : 09/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/07/27

写真

体にも良さそう!ゴーヤも食べやすくなって美味しかったです♪

いよか

遅くなりました!有難うございます(・∀・)

09/05/08

First tsukurepo mark
写真

そっか!豆腐とおからは親戚だ!物凄い納得したレシピです★美味★

いこたん

そういえばそうだwありが㌧(・∀・)!