ソーセージときのこのコンソメ煮
作り方
-
-
1
-
ウィンナーソーセージは斜め切りにする。
-
-
-
2
-
えのき茸は根元を落とし、小分けにする。
エリンギは縦に6~8等分にする。
-
-
-
3
-
貝割れ大根は根元を落とし、長さを2等分にする。
-
-
-
4
-
1と2を合わせ、コンソメを振り入れて軽く混ぜておく。
-
-
-
5
-
厚手の鍋に4を入れ、酒を振りかけて蓋をし点火する。強火で2分加熱し、火を止めてそのまま3分程おく。
-
-
-
6
-
蓋を取って3を加え、ざっと混ぜ合わせる。
-
-
-
7
-
器に盛り付ける。
お好みにより、粗引き胡椒(分量外)をふる。
-
コツ・ポイント
お好みにより、茸はしめじや舞茸などに代えて作られてもOKです。その場合にも火の通りやすさを考慮して、予め小分けしたり薄く切ったりしてお使い下さい。
このレシピの生い立ち
時間・火力・調味料のエコに主眼をおき、簡単な手順で、誰もが食べやすいような優しいお味のレシピを考えてみました。