たっぷりチーズハムパン

たっぷりチーズハムパン
ベーコンをきらしていたので、ハムでやってみましたが美味しかったので、覚え書き。基本パン生地の砂糖は20gです。

材料 (10個分)

わたしの基本パン生地
ハム
6枚
ブラックペッパー
お好きなだけ
とろけるチーズ
お好きなだけ

1

基本生地をHBに入れてパン生地コースでスイッチON!
手捏ねでもOKです。

2

HBから出し、ガス抜きして、10等分に分けてベンチタイム15分。
この間に食感が残る程度にハムを細かくする。

3

ガス抜きをして、UFO型(外側を薄く、内側を厚めに)伸ばして、刻んだハムの上にブラックペッパーをふりかける。

4

綴じ目を下にして、40度で30~40分二次発酵。

5

発酵が終わったら、オーブンを200度に余熱して、上をキッチンバサミで十字に切る。(中身が見える程度に切った方がいいです)

6

チーズを乗せたら、霧吹きで水をかける。余熱までに時間がある場合は、レンジに入れる直前にも霧吹きしてください。

7

200度で15分焼けば完成です!

8

コツ・ポイント

なんとなくの目安ですが、4枚入りハムの大きさで14~16等分程度です。
大きすぎると中に入れにくいです。

このレシピの生い立ち

ベーコンをきらしていたので、ハムでやってみましたが美味しかったので、覚え書き。
ハムの代わりにベーコンでも、勿論美味しいと思います。
レシピID : 800927 公開日 : 09/05/06 更新日 : 09/05/06

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