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めんつゆ

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Description

あっさり系で、おうどん・お蕎麦・そうめん・・・どれでも合います！
冷蔵庫に常備しとくと、とっても重宝(^^)v

材料

しょう油
１カップ
みりん
１カップ
水
１カップ
昆布
７ｃｍ角
花かつお
１カップ

作り方

  1. 1

    材料全部をお鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火で５分くらい煮る。
    （昆布は細かく切り、花かつおは砕いておくと良い）

  2. 2

    汁を濾して完成。
    使う時に、好みで２倍くらいに薄める。

  3. 3

    写真

    【おまけ】
    濾した後の昆布・花かつおにゴマを大さじ１加えて、お鍋で空炒りする。水分がなくなればフリカケの完成(^^)/

  4. 4

コツ・ポイント

瓶などに入れて、冷蔵庫で２週間くらい保存出来ます。
お浸し、卵豆腐のだし、煮物などにも使えます。

このレシピの生い立ち

気づいたら、我が家の定番。。
レシピID : 800951 公開日 : 09/05/06 更新日 : 09/05/06

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めんつゆ
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