まるごと苺のチーズケーキ
あきら１７８３
作り方
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1
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下準備：型にペーパーを敷く。
オーブンを１６０度に温めておく。
生クリームを６０度くらいに温める。
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2
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レンジでクリームチーズを柔らかくし、温めた生クリーム（半量）を少しずつ加え、泡だて器で混ぜていく。
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3
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砂糖・塩・温めた生クリーム（残り半量）・卵の順に入れ電動泡だて器で混ぜる。 （手動でもきれいに混ざります。）
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4
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細かい目の茶漉しなどで小麦粉を振り入れ、ヘラで生地を底から持ち上げるように、サックリと混ぜる。粉がなくなったらＯＫ。
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5
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クッキングペーパーを敷いた型に流し込む。
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6
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苺の水気をふき取ってポトポト落としていく。
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7
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１６０度に温めたオーブンの天板にお湯を張り、４５分くらい焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
生クリームを温めて入れると、ダマになりません。 苺はお好きなだけ入れください。
あまり多く入れてしまうと溢れますよ（笑）
プレーンでも美味しいです。
あまり多く入れてしまうと溢れますよ（笑）
プレーンでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
ベイクドとレアの中間をいくケーキです。苺がまるごと入ったさっぱり系。
湯煎で焼くからしっとりと仕上がります。
湯煎で焼くからしっとりと仕上がります。
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あきら１７８３
