10分で完成!基本のホワイトソース

絶対!!一度作ってみてね~♪
簡単だし♪おいしいし♪冷凍保存出来るし♪わたしは多めに作って冷凍してます。

材料 (出来上がり全量2カップ強・4人分)

小麦粉
大さじ3
バター
大さじ3
牛乳
2 1/2カップ
調味料
小さじ1弱
こしょう
少々
みそ
大さじ2
隠し味
愛情
いっぱい

1

乾いた鍋にバターを入れ、中火で溶かし、火から外して小麦粉を加え、「泡立て器」でよく混ぜる。

2

牛乳を耐熱の容器に入れ、電子レンジで人肌に温める。

>温めておくと焦げ付かない!!

3

鍋をふたたび中火にかけ、全体が白っぽく泡立つまで炒める。

>白く泡立つまで混ぜると美味しくなる。

4

温めた牛乳を鍋に一気に加える。

>一気に加えるとだまにならない!!

5

鍋の中の牛乳に、みそを溶かす。

>とろみがつく前にみそを溶かしてね!

6

「泡立て器」で混ぜながら煮立てて、とろみがつくまで2~3分煮る。

7

塩、こしょうで調味し、ゴムベラで底や周りについたソースを取りながら「愛情」込めて、ひと混ぜする。

コツ・ポイント

2>牛乳を温めておくと焦げ付かない!!
3>白く泡立つまで混ぜると美味しくなる。
4>牛乳は一気に加えるとだまにならない。

「泡立て器」
バターと小麦粉を「手早く」「むらなく」混ぜられて、だま防止にお役立ちアイテム!!

このレシピの生い立ち

「ボンメルシィ!リトル」第23号に記載のレシピをひろきよ風にアレンジしました。

「ボンメルシィ!リトル」 ㈱ベネッセコーポレーション発行
レシピID : 801048 公開日 : 09/05/06 更新日 : 09/05/06

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