激ウマ簡単!!長芋の味噌漬け

激ウマ簡単!!長芋の味噌漬け
改良版→824474
長芋とおうちにある材料で簡単にできます♪騙されたと思って試してみてください。
ズボラ料理

材料 (長芋500g程度で)

400~500gくらい
●味噌
大さじ7くらい
大さじ5くらい
大さじ2くらい

1

◆漬け味噌を作る◆
みりん+料理酒で味噌をよく溶く。

タッパーやファスナー付の袋がオススメ。

2

◆長芋の皮をむく◆

《注意》
滑りやすい
痒くなりやすい

3

◆漬ける◆
①に皮をむいた長芋を入れて、漬け味噌を塗りたぐる。

4

写真

◆漬け込み◆
冷蔵庫で3日ほど放置。
※水分が出るので1日に1回は漬け味噌を混ぜる。

5

写真

-漬けて1日目-
味はうっすらついています。
水分がたんまり出ています。

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-漬けて2日目-
昨日より若干細く、表面が柔らかくなりました。水分の出も減りました。お味も少しずつ染みています♪

7

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◆食べる◆
3日ほど経ったら、長芋に付いた漬け味噌を手でよく落として、キッチンペーパーなどで拭いて切って食べる!

8

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漬け味噌は3日も漬けるとトロトロになります。衛生面も考えて再利用は避けたほうがいいと思います。

コツ・ポイント

長芋に味が染みて周りが柔らかくなれば食べごろです。3~5日くらいでしょうか。漬け味噌に豆板醤を少し混ぜてもいいかも。

※改良版→824474

★ラー油を少し垂らして食べるとおいしいです♪

お酒のつまみに。ご飯と一緒に。

このレシピの生い立ち

某居酒屋チェーン店で食べて、あまりにおいしかったので作ってみました♪
レシピID : 801060 公開日 : 09/05/06 更新日 : 09/06/01

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