色鮮やかカリカリ梅が隠し味ポテトサラダ

色鮮やかカリカリ梅が隠し味ポテトサラダ
いつものポテサラに少しアレンジ(^_-)

材料 (5〜6)

じゃがいも(メイクイーン)
一袋(6コ入り位)
きゅうり
1本
ハム
5枚
2コ 
マヨネーズ
適量
お酢
大さじ1
カリカリ梅
5コ
人参
1/6本位(少しでok)
ブラックペッパー、塩
適量

1

じゃがいもと人参と卵を沸騰したなべに入れ全部に火が通るまで加熱する。人参は軽く火が通れば先に出してみじん切りにしておく。

2

【1】の間にきゅうりを輪切り、カリカリ梅は種をぬいてみじん切り、ハムは適当な大きさに切る。

3

【1】が出来たら卵は殻を剥いてボールの中で潰し、じゃがいもは皮を少しむいてさましておく。

4

少しじゃがいもがさめたらマッシュ状にしてすべての具材、調味料をまぜて出来上がり!

コツ・ポイント

じゃがいもが潰れきってるほうがいいとゆう方は冷まさず潰して下さい。マヨはさめてから入れないと油がでてベチョベチョになるので注意!アタシはマヨラーなんでマヨは沢山いれますが分量はお好みでどーぞ。

このレシピの生い立ち

ホテルのシェフがカリカリ梅をポテサラにいれるとおいしいとゆってたのをきいて自分でアレンジして作りました。
レシピID : 801076 公開日 : 09/05/06 更新日 : 09/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」