じっくりチキンライス

弱火でフライパンを熱し、バターを溶かす。そのまま弱火で玉ねぎを炒める。

玉ねぎに軽く色がついたら鶏肉を入れ、塩こしょう、ワインをふる。

塩をふることで玉ねぎから水が出てくる。そのままじっくり弱火で水分を蒸発させる。

ご飯をへらなどで切るようにほぐし、玉ねぎや鶏肉と絡める。コンソメを加え混ぜて味見をし、薄いなら塩こしょうでととのえる。

ケチャップを入れすばやく混ぜ、色が全体についたら完成。